¿Está pensando en hacer una pausa durante su visita para disfrutar de una buena comida en Burano? ¡Pues es una idea estupenda!
En la isla no sólo las casas, ¡el gusto también tiene sus colores! Grandes sabores te esperan si decides parar aquí para una escapada culinaria.
La cocina típica de Buranella se basa principalmente en el pescado, ¡pero los amantes de la carne tampoco quedarán decepcionados! Por no hablar de sus típicas galletas.
Déjeme decirle algo: ¡comer bien en Burano es fácil porque hay muchos platos tradicionales que le dejarán sin palabras!
Sigue leyendo para saber dónde comer en Burano, ¡así podrás elegir el lugar que más te convenga!
Reserve su visita a Burano y experimente un viaje a través de los sabores, descubriendo platos tradicionales que pertenecen a la historia de la laguna
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Los mejores restaurantes de Burano
Canal de Burano con sus características casas de colores | ID 33513782 @ Stevanzz | Dreamstime.com
¿Quiere saber dónde comer bien en Burano? A continuación encontrará una selección de los mejores restaurantes elegidos para usted
- Osteria al Fureghin: situado en Sestiere S. Martino Sinistra, 888, este restaurante ofrece cocina típica de Burano, especializada en platos de pescado. Un lugar muy colorido, también con mesas al aire libre, que sabe cómo hacer felices a sus comensales con platos sorprendentes y precios medios
- Trattoria Da Romano: ¡se podría decir que es una institución en la isla! Un restaurante histórico que se fundó en 1920 y que lleva cuatro generaciones perpetuando la cocina tradicional de Burano. Piense que inicialmente este lugar era una especie de bazar frecuentado por los lugareños y ofrecía platos para los pescadores a su regreso. Lo encontrará en Via Baldassarre Galuppi, 221 y es un restaurante de pescado donde se sentirá como en familia
- Trattoria al Gatto Nero: ¿eres un amante de la pasta? ¡Este es tu sitio! Esta trattoria sirve pasta fresca casera, toda hecha con pescado. Una típica casita de Burano con fachada azul y mesas al aire libre donde comer platos de gran calidad, situada en Via Giudecca, 88. ¿Un consejo? Come en compañía porque el restaurante sirve muchos platos para un mínimo de dos personas: ¡más sabor y menos gasto con pescado muy fresco!
- Ristorantino al Museo: en Piazza Baldassarre Galuppi 113/115, está justo enfrente del famoso Museo del Encaje. Un lugar acogedor donde se puede comer tanto pescado como carne, ¡todos platos típicos! Recomendado si quiere probar los famosos bigoli en salsa típicos de la laguna veneciana Mucha variedad y precios más que justos.
- Ai Banky: un negocio fresco y juvenil, abierto recientemente pero por manos expertas. El restaurante, de hecho, ofrece «cicchetti», o platos caracterizados por pequeñas cantidades: la experiencia de veinte años en una pescadería de los responsables garantiza una excelente elección y elaboración de las materias primas. Innovación y tradición, por tanto, se dan la mano: platos ligeros y minuciosos para degustar mientras se beben vinos locales o el típico prosecco veneciano. Encontrará brochetas de calamares y gambas, sepia a la plancha, filetes de diferentes tipos de pescado y mucho más, además del clásico pescado frito mixto. Un lugar adecuado tanto para comer como para tomar un buen aperitivo o para quienes quieran probar diferentes tipos de pescado: ¡muchos platos pequeños, muchas degustaciones!
Qué comer en Burano: los platos más auténticos
Espaguetis con salsa de pescado de Burano | ID 22949488 © Stocksnapper | Dreamstime.com
Hay muchos platos típicos de Burano. El ingrediente principal, por supuesto, es el pescado, protagonista indiscutible de las recetas más tradicionales desde hace siglos.
Entre los platos más tradicionales están el Baccalà mantecato y la Sarde in saor, sardinas fritas marinadas en vinagre y cebolla.
Para terminar la lista de primeros platos a base de pescado, no puede faltar el risotto di gò, antaño un plato de pobres debido a la abundancia de gobio en la laguna, el pescado utilizado y del que toma su nombre el risotto.
Hoy en día, se ha convertido en un plato apreciado debido a la demanda y a la menor captura disponible. Es una receta tan arraigada en la historia de la isla que el risotto también se llama «alla buranella».
Si quiere probar algo diferente y muy sabroso, pero que siga perteneciendo a la cocina local, le recomiendo los bigoli en salsa: una pasta típica parecida a los espaguetis pero de superficie porosa.
Esta característica les permite «atrapar» la clásica salsa con la que se sirven, a base de cebolla guisada y anchoas.
En cuanto a los platos principales, siempre es el pescado el que «se lleva la palma»: no se pierda el col nero de sepia, una especialidad de Burano.
Para preparar la sepia según esta receta, hay que cocerla en su tinta, para obtener un plato especial y muy sabroso.
Sea cual sea el restaurante que elija, le garantizamos una cosa: ¡el fritto misto di pesce! Será difícil encontrar otro lugar en el mundo donde se pueda comer este plato con el mismo nivel
Finalmente, hay un último plato característico de la laguna: el bisato in tecia. En otras partes de Italia se conoce como anguilla alla Vallesana, y es una receta histórica de la dieta veneciana.
Típico de zonas húmedas y frías, es un plato de sabor fuerte e intenso, capaz de entrar en calor y especialmente adecuado si decide planificar su visita en un mes de invierno.
Pero una comida que se precie siempre debe terminar con un postre No se preocupe, Burano no le dejará tirado.
En esta isla encontrará una galleta típica llamada Bussolà, hecha en forma de S y preparada con muchas yemas de huevo, harina y mucha mantequilla.
Galletas Bussolà, un producto tradicional de Burano | ID 311136584 © Iryna Budanova | Dreamstime.com
Todos son ingredientes nutritivos: de hecho, originalmente estas galletas las preparaban las esposas de los marineros para sus maridos cuando planeaban estar muchas horas pescando.
Más tarde se convirtieron en golosinas de Pascua y nacieron muchas versiones: con sabor a limón, ron, vainilla..
Hoy se pueden encontrar en toda la laguna y durante todo el año, y son delicias que ya forman parte de la tradición véneta.
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Restaurantes con vistas y locales íntimos
Hay muchos restaurantes en la isla que ofrecen vistas apasionantes en las que pasar un buen rato comiendo.
Por ejemplo, le sugiero el Riva Rosa Ristorante – Enoteca, que ofrece pan y pasta caseros, así como pescado fresco del día, para maridar con finas selecciones de vino tradicional.
Este restaurante ofrece la posibilidad de comer con vistas al canal directamente desde las mesas, pero hay una verdadera joya escondida: ¿le apetece un momento mágico e íntimo?
El Riva Rosa le ofrece una oportunidad única: reservar la única mesa en una terraza privada con unas vistas impresionantes, ¡inmerso en un ambiente romántico!
Si, por el contrario, desea permanecer cerca del canal y comer con los pies casi tocando la superficie del agua, ¡el Ristorante Da Forner es para usted!
Cocina típica de Buranella, con especialidades de pescado, justo en el canal a pocos pasos de la céntrica Piazza Galuppi.
Preguntas frecuentes
Los platos típicos de Burano se basan casi todos en el pescado, pero también puede encontrar mucho más a su gusto. Entre las delicias típicas de la zona se encuentran: bacalao salado, sardinas en saor, risotto di gò, bigoli en salsa, sepia col nero y fritto misto. También merece la pena probar las Bussolà, galletas tradicionales de Burano.
Hay muchos lugares donde cenar en Burano. Entre los más recomendados y populares están: Trattoria Al Gatto Nero, All’Ombra, Restaurant Galuppi y, solo los sábados, Ristorantino al Museo.
Hay muchos lugares excelentes para comer en Venecia. Entre los más solicitados y populares están: Osteria Fanal Del Codega, Bacaro Quebrado, Dona Onesta, Pizzeria Ristorante Al Profeta, Osteria Ai Promessi Sposi y Hostaria Sant’Aponal.
Los VIP acostumbran a acudir a determinados restaurantes refinados y de gran renombre. Entre ellos, el Ristorante Da Ivo, pero también otros establecimientos de alta cocina, como el Ristorante Glam del Palazzo Venart y el Oro Restaurant del Belmond Hotel Cipriani.
Conclusiones
Hemos llegado a la parte final de este artículo en la que te he contado lo que necesitas saber para disfrutar de una buena comida en Burano.
En primer lugar, te he proporcionado una lista de pequeños restaurantes acogedores y populares donde podrás degustar platos típicos.
También hemos descubierto los lugares más atractivos en los que detenerse para un almuerzo que combine relax, disfrute y sabor.
Pudiste leer sobre las tradiciones culinarias y las recetas más características de la cocina de Buranella: te expliqué cómo el pescado es el rey indiscutible en esta isla.
Por último, he respondido a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la cocina de Burano y los mejores lugares para comer.
¿Has probado alguno de los platos que he mencionado? ¿Cuál ha sido tu favorito o cuál te inspira más? ¡Cuéntame el tuyo en los comentarios!
Burano es color y sabor: un lugar donde regalarse una escapada significa vivir un momento realmente mágico Reserve su visita y venga a descubrir los sabores de la laguna
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